Kuná - Nonostante le allergie: cioccolato per tutti! – Schoko Wunderland

Senza frutta a guscio e anallergica – cioccolato per tutti

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Kuná è prodotto in Ecuador in un ambiente privo di allergeni. Ciò significa che i cioccolatini sono privi di glutine, frutta a guscio, noci, sesamo, latte, soia, lecitine. I chicchi, coltivati in modo sostenibile, vengono selezionati a mano.

Altri marchi, anch'essi garantiti senza allergeni, sono: Nomo, Marou, Guittard, Dammenberg, Malmö e Plamil

Vengono utilizzati solo i migliori chicchi e, nel più breve tempo possibile dopo la raccolta, la fermentazione e la tostatura, vengono trasformati nel cioccolato più pregiato. Tutte le materie prime sono quindi garantite fresche!

Kuná è stata fondata nel 2012 da Maria Fernanda Andrade e Luis Manuel Leon. Uno dei migliori marchi dell'Ecuador. Kuná unisce impegno sociale, una forte consapevolezza della biodiversità, agricoltura biologica e alta qualità. Esiste una stretta relazione con la Kichwa Asociación Wiñak nella regione amazzonica. Entusiasmo, passione e consapevolezza della qualità caratterizzano la coppia. Già nel primo anno di attività, hanno vinto il primo premio all'El Salon del Cacao y Chocolate Ecuatoriano: "il miglior cioccolato dell'Ecuador". La responsabilità ecologica e sociale sono componenti importanti del marchio, così nel 2014 hanno anche ricevuto il premio per "il miglior prodotto da esportazione dell'Ecuador". La storia del cioccolato Kuná inizia con lo stretto rapporto con l'Asociación Wiñak, la cooperativa Kichwa di Archidona nella regione amazzonica dell'Ecuador. Dalla giungla, che in parte comprende la Riserva della Biosfera Unesco Sumaco, si ottiene cacao di altissima qualità. Vengono raccolti solo i chicchi più pregiati. Inoltre, per i cioccolatini con una maggiore percentuale di cacao, viene utilizzato cacao dell'Unión de Asociaciones Artesanales Eloy Alfaro de Esmeraldas.

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