Bio Napo sale e fave di cacao tostate - 71% (Kuná)

Tavoletta di cioccolato biologico 71% Kuná – Sale e Nibs Crudi

Questo è l'incontro perfetto. Cacao aromatico dalla biosfera Unesco Sumaco nell'Amazzonia ecuadoriana arricchito con nibs di cacao crudi e cristalli di sale scintillanti delicatamente sparsi dal Salar de Atacama nel nord del Cile.

Kuná viene prodotto in Ecuador in un ambiente privo di allergeni. Ciò significa in concreto che i cioccolatini sono privi di glutine, frutta a guscio, noci, sesamo, latte, soia, lecitine. I chicchi, coltivati in modo sostenibile, vengono selezionati a mano. Solo i migliori chicchi vengono utilizzati e trasformati in cioccolato finissimo nel più breve tempo possibile dopo la raccolta, la fermentazione e la tostatura. Quindi, tutto freschissimo.

Descrizione

Dal nulla, Kuná ha vinto il primo premio al El Salon del Cacao y chocolate Ecuatoriano a Guayaquil (Ecuador) nel 2012.

Più che Fair-Trade

Kuna è un marchio dell'azienda ecuadoriana FreshCosta, che, secondo i nostri standard, conduce una notevole politica sociale. Ciò che noi chiamiamo commercio equo è del tutto normale in Ecuador. Per Kuna significa responsabilità sociale – saldamente radicata nell'intero concetto. Il benessere dei produttori, la creazione di posti di lavoro e la coltivazione di cacao di alta qualità sono componenti essenziali.

Ingredienti (tutti gli ingredienti da agricoltura biologica controllata): pasta di cacao, zucchero di canna grezzo, burro di cacao, pezzi di fave di cacao crude, sale di Atacama

Nello stabilimento non si lavora con noci, sesamo, glutine o soia. Può contenere tracce di latte.