Tavoletta Bio 2 Rio Verde Esmeraldas - 100% (Kuná)

2 tavolette di cioccolato biologico da 30g in una confezione Tavoletta di cioccolato 100% Kuná – Rio Verde Esmeraldas

La regina di Esmeraldas, Ecuador. Cento per cento. Cioccolato delicato e corposo, con un lento scioglimento e aromi di tabacco, uvetta e note di liquirizia. Il retrogusto persistente incorona questa magnifica bellezza scura. E... nessun albero è stato abbattuto per l'imballaggio. Carta fatta con fibre di canna da zucchero. Contiene 2 tavolette da 30g.

Kuná è prodotto in Ecuador in un ambiente privo di allergeni. Ciò significa che i cioccolati sono privi di glutine, frutta a guscio, noci, sesamo, latte, soia, lecitine. I chicchi, coltivati in modo sostenibile, sono selezionati a mano. Solo i migliori chicchi vengono utilizzati e trasformati in cioccolato finissimo entro brevissimo tempo dalla raccolta, fermentazione e tostatura. Tutto freschissimo.

Descrizione

Dal nulla, Kuná ha vinto il primo premio all'El Salon del Cacao y Chocolate Ecuatoriano a Guayaquil (Ecuador) nel 2012.

Più che Fair-Trade

Kuna è un marchio dell'azienda ecuadoriana FreshCosta, che, secondo i nostri standard, ha una notevole politica sociale. Quello che noi chiamiamo commercio equo e solidale è del tutto normale in Ecuador. Per Kuna significa responsabilità sociale, saldamente radicata nell'intero concetto. Il benessere dei produttori, la creazione di posti di lavoro e la coltivazione di cacao di alta qualità sono componenti essenziali.

Un 100% equilibrato
Così come con l'”Asociación Wiñak”, esiste anche una collaborazione con l'”Unión de Asociaciones Artesanales Eloy Alfaro de Esmeraldas” nel nord-medio dell'Ecuador, basata su ideali caritatevoli simili. Questa è la provincia nell'angolo in alto a sinistra del paese. Un dettaglio interessante è che lì vivono principalmente persone di origine africana. Si dice che ciò sia dovuto all'affondamento di una nave negriera al largo della costa.
Il cacao di questa regione è molto equilibrato con un contenuto di grassi del 7%. Proprio per il suo profilo aromatico equilibrato, ci sono molti ottimi cioccolati con una percentuale di cacao più elevata. Non amaro, ma puro con un gusto perfetto.

Eloy Alfaro ha vinto il premio "Aromas del Ecuador" nel 2013 con la sua massa di cacao (lo stadio preliminare del cioccolato, noto anche come cacao liquor).

Ingredienti (tutti gli ingredienti da agricoltura biologica controllata): burro di cacao, massa di cacao

Nello stabilimento non si lavora con frutta a guscio, sesamo, glutine o soia. Può contenere tracce di latte.