Wer hätte gedacht, dass ausgerechnet Milch der entscheidende Bestandteil von weißer Schokolade ist? Wir jedenfalls nicht. Wir waren immer überzeugt, dass die Kakaobutter das Herzstück ist — schließlich besteht weiße Schokolade hauptsächlich daraus. Doch die Gesetzgebung sieht das anders. Und zwar sehr anders.
🎯 Was das Gesetz verlangt
Die EU regelt Schokolade in der sogenannten Cocoa and Chocolate Directive (Richtlinie 2000/36/EG). Darin steht schwarz auf weiß:
- Weiße Schokolade muss mindestens 20 % Kakaobutter enthalten
- Und zusätzlich Milchbestandteile wie Milchfett und Milchpulver
Fehlt die Milch, ist es keine weiße Schokolade – egal, wie sehr es danach aussieht, schmeckt oder riecht.
Das Schokoladenmuseum Köln erklärt es noch deutlicher: Die Verordnung legt exakt fest, wann ein Produkt überhaupt Schokolade heißen darf und welche Zutaten zwingend enthalten sein müssen.
🤯 Das Kuriose daran
Weiße Schokolade enthält null Kakaoanteile außer der Kakaobutter. Keine Kakaomasse, keine Kakaofeststoffe. Trotzdem ist die Milch der entscheidende Punkt, der darüber entscheidet, ob ein Produkt „weiße Schokolade“ heißen darf oder nicht.
Mit anderen Worten:
Ohne Milch keine weiße Schokolade — auch wenn die Milch geschmacklich kaum auffällt.
Das ist einer dieser Momente, in denen man sich fragt, ob Bürokratie nicht manchmal eine eigene Humorabteilung hat.
🥥 Was ist dann „weißer Kakao“?
Unsere Produkte bestehen aus weißem Kakao (also Kakaobutter) — aber ohne Milch. Sie sind also streng genommen keine weiße Schokolade, sondern:
- Weiße Schokoladen‑Alternative
- Weißer Kakao
Beides ist rechtlich korrekt und beschreibt das Produkt besser als der klassische Begriff.
🔧 Warum wir im Shop alles umbenennen müssen
Wir hatten an vielen Stellen den Begriff „weiße Schokolade“ verwendet — weil es für die meisten Menschen einfach logisch klingt. Doch rechtlich ist das falsch. Deshalb benennen wir jetzt alle Sorten um, die:
- aus weißem Kakao bestehen
- keine Milch enthalten
- also milchfrei, vegan und allergikerfreundlich sind
🛒 Was bedeutet das für unsere Kundinnen und Kunden?
Falls ihr euch wundert, warum bei uns plötzlich viele Produkte „Weiße Schokoladen‑Alternative“ heißen: 👉 Der einzige Unterschied zur weißen Schokolade ist die fehlende Milch. Geschmacklich bleibt alles wie gewohnt — nur der Name ändert sich.
❤️ Warum wir das wichtig finden
Gerade für Menschen mit Milchallergie, Laktoseintoleranz oder für Veganer ist diese Klarheit entscheidend. Und wir möchten, dass ihr euch auf unsere Produktbezeichnungen verlassen könnt.
Fazit
Manchmal zwingt uns die Bürokratie zu Dingen, die selbst Schokoladenprofis überraschen. Aber am Ende sorgt die Umbenennung für mehr Transparenz — und dafür, dass ihr genau wisst, was ihr kauft: Weiße Schokoladen‑Alternativen aus reinem weißen Kakao, komplett ohne Milch.
