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bitterschokolade mit siegel

Bitterschokolade

Wenn Sie an Bitter- oder Zartbitterschokolade denken, kommt Ihnen bestimmt sofort der besondere Geschmack dieser Schokoladensorten in den Sinn. Tatsächlich sind Schokoladen mit einem höheren Kakaoanteil ab 50 % vor allem aufgrund ihres herben Aromas sehr beliebt – und das nicht nur bei Feinschmeckern. Immer mehr Menschen steigen auf Alternativen zur herkömmlichen Vollmilchschokolade um und entdecken eine völlig neue Schokoladenwelt. Dabei sorgt Bitter- oder Zartbitterschokolade nicht nur für eine willkommene Abwechslung für den Gaumen, sondern bietet auch zahlreiche Vorteile, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken können. Wir erklären Ihnen, was es damit auf sich hat und welche Bitter- oder Zartbitterschokolade am besten zu Ihnen passt. 

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Bitter- & Zartbitterschokolade – das leckere Superfood

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Gesunder Schoko-Genuss für jeden

Vollmundig und reich an Nährstoffen – Bitterschokolade ist ein echter Allrounder. Ab einem Kakaoanteil von 70 % und höher enthält die Schokolade vermehrt Antioxidantien, Flavonoide und Mineralstoffe wie Magnesium und Eisen, was sie zu einem vollwertigen Gaumenschmaus macht. Bei der Vielzahl an Schokoladen, die es zu kaufen gibt, kann man jedoch leicht den Überblick verlieren. Wenn Sie auf der Suche nach Ihrer neuen Lieblingssorte sind, lohnt sich ein genauer Blick auf die Inhaltsstoffe – denn nicht alle Bitterschokoladen bieten die gleichen wertvollen Vorteile.

Unsere Zartbitterschokolade Sô-Cô-Laden wird aus den mildesten Kakaobohnen gewonnen, ist nuss-, soja-, laktose-, erdnuss- und glutenfrei und wird zudem Fair-Trade produziert – die perfekte Schoko-Alternative für Allergiker. Natürlich spielt auch der Fettanteil eine wichtige Rolle bei der Wahl der richtigen Bitterschokolade. Unsere Kuná Esmeraldas 82 % hat gerade einmal 7 % Fett, ist für Allergiker geeignet und überzeugt darüber hinaus mit ihrem feinen Schmelz sowie ihrem dunklen, vollmundigen Charakter.

Wenn Sie noch einen Schritt weiter gehen und komplett auf Zucker verzichten möchten, ist unsere So Free - Feine dunkle Schokolade die richtige Wahl für Sie. Sie kommt ganz ohne Zucker aus, ist mit Birkenzucker (Xylit) gesüßt und enthält keine Milchbestandteile. Diese exquisite Tafelschokolade ist ein gehaltvoller Snack, der sogar für Diabetiker geeignet ist.

Erleben auch Sie unser hochwertiges Genuss-Sortiment an Bitterschokolade und bestellen Sie noch heute Ihren neuen Schoko-Favoriten.

Die weltweit besten Bitterschokoladen-Sorten

Die Welt der Bitterschokolade ist ebenso vielfältig wie faszinierend, und einige Sorten stechen dabei besonders hervor. Eine davon ist die Dutch Original mit 71 % Kakaogehalt. Diese Schokolade stammt aus einer einzigartigen Mischung von drei verschiedenen Ursprungskakaos – aus Peru, der Dominikanischen Republik und Bali. Der niederländische Klassiker überzeugt durch Aromen von Nüssen, Blumen und Kräutern, die eine wunderbare Komplexität bieten. Der angenehme Biss und der geschmeidige Schmelz machen sie zu einem wahren Genusserlebnis.

Eine weitere herausragende Sorte ist die Dong Nai von der Marke Marou, die mit 72 % Kakaoanteil eine perfekt ausbalancierte Zartbitterschokolade darstellt. Die Kakaobohnen stammen aus dem Cat Tien Nationalpark in Vietnam und werden dort sorgfältig fermentiert. Diese Schokolade besticht durch würzige Pfeffer- und Anisnoten sowie eine leicht scharfe und erdige Note, die durch eine dezente Kaffeenote und einen Hauch von Zitrone ergänzt wird. Fair-Trade zertifiziert und mit Rohrzucker gesüßt, bietet sie ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Die Dunklen Schokoladentaler von Dammenberg aus Finnland sind mit einem Kakaoanteil von 55 % eine zartschmelzende Verführung. Diese Schokolade ist nicht nur vegan, sondern auch glutenfrei, nussfrei und laktosefrei – ideal für alle, die eine Worry-free-Schokolade suchen. Zudem ist sie Organic- und Fair-Trade-zertifiziert und garantiert ein nachhaltiges Genusserlebnis.

Sind Sie bereit für diese einzigartigen Geschmacksnuancen mit besonderer Herkunft? Entdecken Sie diese und weitere spannende Bitterschokoladen-Sorten aus unserem Schoko-Wunderland. 

  • Nussfrei

    Alle unsere Sorten sind garantiert Nussfrei

  • Vegan

    Entdecke unsere vielfältige Auswahl an veganen Sorten

  • Bio

    Wir bieten eine große Auswahl von bio und fairtrade Sorten an

  • Allergenfrei

    Allergenfreie Sorten bei uns im Shop genießen

Häufig gestellte Fragen

Was ist der Unterschied zwischen Zartbitter und Bitterschokolade?

Zartbitter- und Bitterschokolade unterscheiden sich vor allem im Kakaoanteil und Geschmack. Zartbitterschokolade enthält einen geringeren Kakaoanteil (ca. 50-70 %) und hat durch mehr Zucker einen milderen, leicht süßeren Geschmack. Bitterschokolade hingegen weist einen höheren Kakaoanteil (über 70 %, oft bis zu 90 %) auf, was sie intensiver und herber macht, da weniger oder kein Zucker hinzugefügt wird. Beide Sorten enthalten in der Regel keine Milchbestandteile, sind also vegan und ideal geeignet, wenn Sie einen intensiven Schokoladengeschmack bevorzugen. Bitterschokolade gilt zudem als gesünder, da sie mehr Kakao, weniger Zucker und wertvolle Antioxidantien enthält.

Welche dunkle Schokolade ist am gesündesten?

Die gesündeste dunkle Schokolade hat einen hohen Kakaoanteil, idealerweise über 70 %, da sie reich an Antioxidantien, Flavonoiden und Mineralstoffen wie Magnesium und Eisen ist. Achten Sie auf Sorten mit wenig oder keinem Zuckerzusatz und ohne künstliche Zusätze. Bio-Schokolade oder solche aus nachhaltig angebautem Kakao ist oft die bessere Wahl, da sie weniger Pestizide und Schadstoffe enthält. Rohschokolade, die bei niedrigen Temperaturen verarbeitet wird, kann zusätzliche Nährstoffe bewahren. Prüfen Sie die Zutatenliste: Je kürzer und natürlicher, desto gesünder ist die Schokolade. Moderater Konsum bleibt jedoch entscheidend, da auch hochwertige Schokolade viele Kalorien enthält.

Was ist der Unterschied zwischen Zartbitter Kuvertüre und Zartbitterschokolade?

Der Unterschied zwischen Zartbitter-Kuvertüre und Zartbitterschokolade liegt in der Zusammensetzung und Anwendung. Zartbitter-Kuvertüre enthält mehr Kakaobutter als Zartbitterschokolade, wodurch sie beim Schmelzen flüssiger wird und sich besser zum Überziehen oder Glasieren von Gebäck und Pralinen eignet – sie ergibt einen glatten, glänzenden Überzug. Zartbitterschokolade hingegen hat einen ausgewogenen Kakaoanteil und weniger Kakaobutter, weshalb sie vor allem zum direkten Verzehr oder zum Backen genutzt wird. Beide enthalten ähnliche Grundzutaten, unterscheiden sich jedoch in der Funktionalität für spezifische Anwendungen in der Küche.

Wie viel Bitterschokolade darf man essen?

Auch Bitterschokolade sollte nur in Maßen genossen werden. Eine Portion von 20–30 Gramm pro Tag (ca. 2–3 Stückchen) ist eine empfohlene Menge, um die gesundheitlichen Vorteile wie Antioxidantien und Flavonoide zu nutzen, ohne zu viele Kalorien oder Zucker aufzunehmen. Wählen Sie Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70 %, um den Zuckeranteil gering zu halten. Übermäßiger Konsum kann jedoch zu Gewichtszunahme führen und den Blutzucker belasten. Moderation ist daher entscheidend, um die positiven Effekte ohne Nachteile zu genießen.

Soll man jeden Tag dunkle Schokolade essen?

Dunkle Schokolade kann täglich in kleinen Mengen genossen werden, solange sie einen hohen Kakaoanteil (mindestens 70 %) hat. Sie enthält wertvolle Antioxidantien, Flavonoide und Mineralstoffe wie Magnesium, die positive Effekte auf Herzgesundheit und Stimmung haben können. Wichtig ist jedoch die Menge: 20–45 g pro Tag reichen aus, um gesundheitliche Vorteile zu erzielen, ohne zu viele Kalorien oder Zucker zu konsumieren. Achten Sie auf eine ausgewogene Ernährung, denn Schokolade sollte ein Genussmittel bleiben und kein Ersatz für andere nährstoffreiche Lebensmittel.

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