Wir werden häufig gefragt, warum im Schoko‑Wunderland alle Sorten lediglich als „nussfrei“ gekennzeichnet sind, obwohl sie selbstverständlich auch mandelfrei und erdnussfrei sind. Diese Formulierung ist keineswegs nachlässig gewählt – sie folgt den Vorgaben des Lebensmittelrechts und dient zugleich einer eindeutigen, verständlichen Kommunikation für Allergiker.
Genau deshalb verwenden wir „nussfrei“ als übergreifenden Begriff, auch wenn das auf den ersten Blick verwirrend wirken kann..
🌰 1. „Nussfrei“ ist im Alltag ein Sammelbegriff
Viele Hersteller – besonders solche, die sich auf allergenfreie Produkte spezialisieren – verwenden „nut‑free“ / „nussfrei“ als Oberbegriff für alles, was zu den klassischen Nussallergenen gehört:
- Baumnüsse (Walnuss, Haselnuss, Cashew, etc.)
- Mandeln (botanisch keine Nuss, aber allergologisch relevant)
- Erdnüsse (botanisch Hülsenfrucht, aber eine der häufigsten Allergien)
Für Allergiker zählt nicht die Botanik, sondern das Allergenrisiko.
Deshalb fassen Firmen wie Dammenberg, Plamil, Nomo, Moo Free, Kuna etc. alles unter einem einzigen, klaren Versprechen zusammen:
„Nussfrei = keine Nüsse, keine Mandeln, keine Erdnüsse.“
🌿 2. Rechtlich ist das erlaubt
Lebensmittelrechtlich müssen Hersteller alle 14 Hauptallergene korrekt deklarieren.
Sie dürfen aber zusätzlich freiwillige, vereinfachte Aussagen wie:
- „nussfrei“
- „ohne Nüsse“
- „nut-free factory“
verwenden, solange sie wahr und nicht irreführend sind.
Wenn zum Beispiel Dammenberg garantiert, dass keine Nüsse, keine Mandeln und keine Erdnüsse verarbeitet werden, ist die Aussage „nussfrei“ rechtlich sauber.
🏭 3. Dammenberg ist ein Spezialbetrieb
Dammenberg wirbt damit, dass sie komplett allergenfreie Produktionslinien haben.
Das bedeutet:
- keine Nüsse
- keine Mandeln
- keine Erdnüsse
- keine Spuren
- keine Kreuzkontamination
Für Allergiker ist das extrem wichtig – und „nussfrei“ ist das stärkste, einfachste Signal.
🧠 4. Warum nicht „nuss-, mandel- und erdnussfrei“?
Weil es:
- zu lang wäre
- auf Verpackungen schlecht aussieht
- Kunden verwirrt („Mandeln sind doch keine Nüsse?“)
- international schwerer zu kommunizieren ist
„Nut-free“ ist weltweit der verständlichste und sicherste Begriff.
Und deshalb gilt auch bei uns im SchokoWunderland: nussfrei bedeutet selbstversändlich auch bei uns: nussfrei, erdnussfrei und mandelfrei!
