Weiße Schokolade

Weiße Schokolade enthält keine Kakaomasse, sondern besteht aus Kakaobutter, Zucker (auch Rohrzucker) und Milchprodukten (unter anderem Vollmilchpulver). Sie hat eine cremige, süße Konsistenz und unterscheidet sich von dunkler und Vollmilchschokolade durch den fehlenden Kakaoanteil. Da sie dennoch Kakaobutter enthält, zählt sie offiziell zur Schokolade. Ihr Geschmack ist mild und vanilleartig.

Unsere Schokolade in weiß enthält keine Kakaomasse, sondern nur Kakaobutter, Zucker und Milchprodukte, während braune Schokolade (dunkle oder Vollmilch) Kakaomasse und oft mehr Kakaoanteil besitzt. Dadurch hat braune Schokolade einen intensiveren, herberen Geschmack, während weiße Schokolade mild, süßer und cremiger ist. Beide basieren jedoch auf Kakaobutter.

Weiße Schokolade enthält Kakaobutter, die gesunde Fettsäuren liefert, sowie einen gewissen Anteil an Kalzium aus enthaltenen Milchprodukten. Ihr Genuss kann die kurzfristige Ausschüttung von Glückshormonen fördern sowie Stress abbauen. Da sie jedoch weniger Antioxidantien und mehr Zucker als dunkle Schokolade enthält, sollte sie jedoch und selbstverständlich nur in Maßen gegessen werden.

Ja, im Normalfall hat weiße Schokolade mehr Zucker als Vollmilch- oder Bitterschokoladen. Das liegt daran, dass weiße Schokolade ausschließlich aus Kakaobutter, Milchbestandteilen und Zucker besteht – dunkle Schokolade hingegen mehr Kakaoanteile und dafür wiederum weniger Zucker enthält. Der genaue Zuckergehalt variiert jedoch je nach Hersteller sowie Rezeptur, daher empfiehlt es sich, die Nährwertangaben auf dem Produkt zu prüfen.